CARDÁPIO PRIMO Basilico
ENTRADAS
Berinjela ao forno
Camadas de berinjela, abobrinhas marinadas no azeite e hortelã, cobertas com mussarela especial e salpicada de parmesão
Mussarela de Búfala
Crostino
Massa da pizza fininha, assada com parmesão , sal grosso e azeite
Presunto Parma
Calabresa ao Forno
Acompanha crostino
Corniccione Primo
Molho de tomate, alho refogado e parmesão
Corniccione Aliche
Molho de tomates, pasta de aliche e parmesão
Corniccione Alecrim
Azeite, sal grosso e alecrim
Pão de Calabresa
Porção Mista
Burrata
Queijo tipo burrata acompanhado do crostino
Enroladinho
Massa de pizza enrolada com 2 ingredientes a sua escolha
SALADAS
Mamma Oliva
Alface americana, tomate sweet grape, azeitonas pretas e parmesão
Primo Basilico
Rúcula, mussarela de búfala, tomate caqui alcachofra, tomate seco e manjericão
Caprese
Tomate caqui, mussarela de búfala, manjericão gigante e pesto de azeitonas pretas
Carpaccio
Rúcula, finas fatias de carne bovina, temperada com molho mostarda, alcaparras e parmesão. Acompanha crostino
PIZZAS
Genna - Novidade
Mussarela ao forno, molho de pomodoro e pesto de manjericão (pizza sem molho)
Mussarela
Molho de tomates e mussarela
Mussarela Especial
Molho de tomates e mussarela especial
Margherita
Molho de tomates, mussarela e manjericão
Margherita Especial
Molho de tomates, mussarela especial e manjericão
Atum
Molho de tomates e atum
Calabresa
Molho de tomates, fatias de calabresa, cebola e azeitonas pretas
Violetta
Molho de tomates, peito de peru, catupiry, rodelas de cebola roxa temperadas na manteiga de búfala e salsinha
Alho-Poró
Molho de tomates, mussarela especial, crocantes de presunto parma e alho-poró
Pompéia
Molho de tomates, presunto, azeitonas verdes cortadas e mussarela
Vai-Vai
Molho de tomates. mussarela especial, rúcula e tomate seco
Alcachofrinha
Molho de tomates, mussarela e alcachofrinhas italianas
Vesúvio
Molho de tomates, atum e gorgonzola
4 Queijos
Molho de tomates, mussarela, catupiry, gorgonzola e parmesão
Romana
Molho de tomates, mussarela e filés de aliche italiano
Aliche Italiano
Molho de tomates e filés de aliche italiano
Caprese
Molho de tomates, mussarela ao forno, coberta com tomate caqui, mussarela de búfala artesanal, manjericão gigante e pesto de azeitonas pretas
Alho e Oleo
Molho de tomates, alho refogado salpicado de parmesão
Portuguesa
Molho de tomates, presunto, ovo cozido, cebola e azeitonas pretas
Napolitana
Molho de tomates, alho cru, parmesão e manjericão
Alho Negro
Tomates sweet grape, flor de sal, um toque de pimenta dedo de moça, queijo meia cura, mussarela especial, alho negro e manjericão
Brigitte
Mussarela, queijo brie, aspargo fresco e mel
Crescione
Molho de tomates, mini agrião, carpaccio, molho de mostarda, lascas de parmesão e mini alcaparras italianas
Castelões
Molho de tomates. mussarela coberta com fatias de calabresa
Fritz
Molho de tomates, Catupiry, presunto defumado, coberta com mussarela
Maçarico
Molho de tomates, linguiçinha defumada, pimenta calabresa e cebola
Carbonara
Mussarela, panceta, ovos espremidos e mistura de Grana Padano e Pecorino Romano
Burrata
Molho de tomates. mussarela especial, burrata (queijo italiano feito com mussarela e creme de bufala), tomates sweet grape e azeitonas pretas
Carcamano
Molho de tomates, mussarela especial, escarola refogada e pinólis
Basílica
Molho de tomates, mussarela especial, tomatinhos cereja e molho pesto de rúcula
Primo Basílico
Molho de tomates, mussarela especial, rodelas de tomate caqui e presunto tipo parma
Braz
Molho de tomates, abobrinha refogada no alho e azeite de oliva salpicada de mussarela especial e parmesão
Tosca
Molho de tomates, mussarela especial, tomates rusticamente picados e molho pesto de manjericão
Catupiry
Molho de tomates e Catupiry
Obelix
Molho de tomates, lingüiça de javali, mussarela e alecrim
Shitake
Molho de tomates, mussarela especial, shitake refogado e salsinha
3/3
Três sabores a escolher
Coberturas : Mussarela, Catupiry, Permesão, Gorgonzola, Alcachofra e Outras
Pizzas com dois sabores serão cobradas pela soma de 50% de cada sabor
SOBREMESAS
Gelato Spumone
Mousse de Chocolate com sorvete de creme
Tiramissu
Biscoito de champagne, levemente embebido no café, creme de mascarpone e chocolat0
Mousse de Chocolate
Chocolate preto ou Chocolate branco
Quadratta Maravilha
Massinha de pizza assada com cobertura de Nutella e frutas vermelhas
Quadratta Marieta
Massinha de pizza assada com cobertura de goiabada cremosa e catupiry
Frutas Frescas
(Consulte)
Creme de Papaya
Torta de Maçã
Torta de Maçã acompanhada de sorvete de creme
Brownie com Sorvete
Petit Gateau
com sorvete
Sorvete
(creme ou chocolate)
Goiabada com Sorvete
Goiabada cremosa Ralston com sorvete de creme
Pannacota com
Calda de Morango
Banana ao Forno
Banana assada com canela e açúcar acompanhada de sorvete de creme
BEBIDAS
Café espresso
Chá
Licores